Нож Янагиба TOJIRO F-946
Япония

Кухонный Традиционный Японский Нож Янагиба для сашими TOJIRO Japanese (F-946), длина лезвия 210 мм, сталь Мо-V, 2 слоя, рукоять дерево, заточка #6000

15 810 ₽
Подробные характеристики
Производитель:
TOJIRO
Серия:
Japanese Knife
Кухонные ножи:
Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
Артикул:
F-946
Материал:
Сталь Mo-V
Слои лезвия:
2
Материал рукояти:
Дерево
Длина лезвия, мм:
210
Длина ножа. мм:
340
Твердость лезвия (HRC):
62
Заточка:
#6000
Вес, кг:
0,195
Объем, м³:
0,00045
Размер упаковки:
400x45x25

* Стоимость доставки по Москве - 300 руб.
* Бесплатная доставка по Москве при покупке от 3000 руб.

Нож Янагиба TOJIRO F-946
15 810 ₽
Описание
Обзор
«Янаги» — специализированный нож с длинным узким лезвием, заточенным под правшу (под левшу ножи заказываются индивидуально), которым очень легко нарезать тончайшие ломтики сашими. С ним готовить традиционные японские блюда ещё удобнее. Благодаря тончайшей заточке, лезвие ножа как по маслу входит в нежнейшее филе. Это превращает приготовление блюд в искусство, в результате которого рождаются изумительные вкусовые сочетания.

Ножом для суши «Янаги» можно нарезать не только рыбу, но и нежное мясо. Он прекрасно подходят для говядины и свинины. С его помощью легко отделять филе от кости.

Купить нож «Янаги» стоит не только тем, кто готовит роллы, суши и сашими, но и любителям мясной нарезки. С ним даже домашний повар может почувствовать себя профессионалом.

Японский нож Tojiro Japanese Knife относится к традиционным японским изделиям. При их производстве используется высокоуглеродистая сталь. Сочетая в себе вековые традиции и современные технологии, ножи Тожиро обладают характеристиками японской катаны, которая хранит в себе историю всей страны. Заточка выполняется водными камнями. Некоторые ножи линейки заточены лишь с одной стороны, поэтому они лучшие для чистки и обработки рыбы.

Если вы решили купить кухонные ножи Tojiro серии Japanese, то вам следует знать, что они изготавливаются из двух сортов стали: «Голубая бумага» («Ао Гами») и «Белая бумага» («Широ Гами»). Оба металла обладают высочайшим качеством. Однако ножи из «Белой бумаги» обладают наиострейшей заточкой, что не всегда нужно в быту и на домашней кухне. Поэтому для домашнего использования отлично подойдут ножи из «Голубой бумаги».

Ножи Tojiro Japanese Knife всё чаще используются европейскими поварами, которые смогли по достоинству оценить качество и надежность японских мастеров.
Характеристики
Производитель
TOJIRO
Серия
Japanese Knife
Кухонные ножи
Нож филейный (для тонкой нарезки, Сашими)
Артикул
F-946
Материал
Сталь Mo-V
Слои лезвия
2
Материал рукояти
Дерево
Длина лезвия, мм
210
Длина ножа. мм
340
Твердость лезвия (HRC)
62
Заточка
#6000
Вес, кг
0,195
Объем, м³
0,00045
Размер упаковки
400x45x25
Отзывы
Иван Петрович24.10.2017

Выбирал нож долго и упорно, остановил свой выбор на этой модели. Из приятного - острота, качество сборки, удобная ручка, внешний вид. Хоть он и предназначен для резки рыбы "сашими", я его использую исключительно для свиных стейков. Резать им тонкие кусочки - одно удовольствие, они получаются тонкие и потом хорошо прожариваются. + бесплатная доставка по Москве

!

,