время работы: пн.-пт., с 9:00 до 18:00
8 (800) 100-00-14 , +7 (495) 233-33-21
6009, Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-J, 210 мм, сталь ZA-18/AUS-2, 3 слоя, рукоять Eco-wood
Япония

6009, Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-J, 210 мм, сталь ZA-18/AUS-2, 3 слоя, рукоять Eco-wood

8 740 ₽
Подробные характеристики
Кухонные ножи:
Другие ножи
Артикул:
6009
Вес, кг:
0,29
Объем, м³:
0,00066
Размер упаковки:
375x70x25
Производитель:
Kanetsugu
6009, Нож для тонкой нарезки Kanetsugu Pro-J, 210 мм, сталь ZA-18/AUS-2, 3 слоя, рукоять Eco-wood
8 740 ₽
Характеристики
Кухонные ножи
Другие ножи
Артикул
6009
Вес, кг
0,29
Объем, м³
0,00066
Размер упаковки
375x70x25
Производитель
Kanetsugu
Описание
Обзор
Для отрезания тонких, равномерных ломтей мяса, нарезки готовых продуктов - ветчины, жаркого, рыбы. Клинки ножей серии Pro J выполняются по трехслойной схеме. В середине расположена новая высокоуглеродистая кобальтовая сталь ZA-18 от известного производителя Aichi Steel Company. Выбор ZA-18 не случаен. Aichi Steel Company приняла вызов производителя одной из лучших ножевых сталей VG-10, компании Takefu, и выпустила аналог этой стали, серьезно усилив ее потенциал. Прочность и дополнительную стойкость к коррозии клинку придают обкладки из вязкой и прочной стали AUS-2 того же производителя. Дл снижения налипания на клинок нарезки на поверхность нанесен специфический профиль из серии углублений различной формы. Профиль клинка – выпуклая линза, хамагури-ба (hamaguri-ba), обеспечивает сочетание великолепных режущих свойств, стойкость режущей кромки и простоту восстановления ее остроты. Другой особенностью Pro J является рукоять. Металлическая бобышка из коррозионностойкой стали упрочняет и делает более гигиеничным переход клинка в рукоять. К хвостовику приклепаны двумя заклепками накладки из не гниющего древесного пластика Pakkawood, а проставка между рукоятью и бобышкой из цветного волокна придает ножу дополнительную красочность. Ножи достаточно тяжелые, что повышает производительность работы, но требует от владельца развитых навыков. Серия Pro J рекомендуется для опытных пользователей.
Отзывы

вас заинтересует